Wespennester
Zutaten: für ca. 40 Stück
100 g Edelbitter-Schokolade (mit 75% Kakaoanteil)
3 Eiweiß (Eier: Größe M)
200 g feiner Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g gehackte Mandeln
100 g Mandelstifte
Zubereitung:
Schokolade fein reiben, kühl stellen. Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Handrührer schaumig schlagen.
Geriebene Schokolade, gehackte Mandeln und Mandelstifte locker unter die Eiweißmasse heben.
Backblech mit Backpapier belegen. Von dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Haufen mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Die Wespennester im nicht vorgeheizten Elektro-Ofen bei 150°C (Gas: Stufe 1) etwa 25 Minuten backen. Ofen ausschalten. Wespennester bei nicht geöffneter Ofentür noch 1 Stunde trocknen lassen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Zutaten: für ca. 40 Stück
100 g Edelbitter-Schokolade (mit 75% Kakaoanteil)
3 Eiweiß (Eier: Größe M)
200 g feiner Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g gehackte Mandeln
100 g Mandelstifte
Zubereitung:
Schokolade fein reiben, kühl stellen. Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Handrührer schaumig schlagen.
Geriebene Schokolade, gehackte Mandeln und Mandelstifte locker unter die Eiweißmasse heben.
Backblech mit Backpapier belegen. Von dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Haufen mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Die Wespennester im nicht vorgeheizten Elektro-Ofen bei 150°C (Gas: Stufe 1) etwa 25 Minuten backen. Ofen ausschalten. Wespennester bei nicht geöffneter Ofentür noch 1 Stunde trocknen lassen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
